門尼粘度儀實(shí)驗(yàn)是用轉(zhuǎn)動(dòng)的方法來(lái)測(cè)定生膠、未硫化膠流動(dòng)性的一種方法。在橡膠加工過(guò)程中，從塑煉開(kāi)始到硫化完畢，都與橡膠的流動(dòng)性有密切關(guān)系，而門尼粘度儀值正是衡量此項(xiàng)性能大小的指標(biāo)。近年來(lái)門尼粘度儀計(jì)在上成為測(cè)試橡膠粘度或塑性的廣泛、普及的一種儀器。
門尼粘度儀是合成橡膠生產(chǎn)的主要質(zhì)量指標(biāo)，我們知道門尼粘度儀又稱轉(zhuǎn)動(dòng)(門尼)粘度，是用粘度儀測(cè)定的數(shù)值，基本上可以反映合成橡膠的聚合度與分子量。門尼粘度儀是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)子，以恒定的轉(zhuǎn)速(一般2轉(zhuǎn)/分)，在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過(guò)程中的粘度變化有關(guān)，可通過(guò)測(cè)力傳感器顯示在以門尼為單位的顯示窗口上，以相同時(shí)間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當(dāng)門尼數(shù)先降后升，從低點(diǎn)起上升5個(gè)單位時(shí)的時(shí)間稱門尼焦燒時(shí)間，從門尼焦燒點(diǎn)再上升30個(gè)單位的時(shí)間稱門尼硫化時(shí)間。
門尼粘度儀反應(yīng)橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。門尼粘度儀高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。粘度儀低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度儀過(guò)低則硫化后制品抗拉強(qiáng)度低。
門尼粘度儀用于測(cè)定生膠或混煉膠的粘度、焦燒及硫化指數(shù)等;應(yīng)用門尼粘度儀可以了解工人是否依照規(guī)定做好素?zé)?，也可以了解線上之膠料是否符合加工條件例如是否太硬或太軟，以預(yù)先補(bǔ)救;門尼粘度儀只是加熱之后橡膠的流動(dòng)性，但是外力消失后之回復(fù)速度并無(wú)法得知，唯有透過(guò)應(yīng)力松弛曲線才得以更的控制加工物之尺寸，門尼粘度儀就更好的解決了這一問(wèn)題。
